常州餐饮业油烟净化行业现状与发展趋势

常州的餐饮油烟净化行业发展了很多年，从无到有、从粗放到规范，变化很大。了解行业现状和趋势，对餐饮老板选设备、做规划也有帮助。这篇文章聊聊常州餐饮油烟净化行业的情况。

行业现状

设备品牌众多。常州市场上能见到的油烟净化器品牌至少有几十个，从进口高端到国产一线到本地杂牌都有。国产品牌占主流，中吉蓝、苏净等在常州市场份额较大。安装服务水平参差不齐。有专业的环保工程公司，也有个体户、装修队兼职做的。专业公司设计规范、安装质量好，但价格高；游击队价格便宜，但质量没保障。清洗维护市场混乱。专业清洗的、兼职清洗的、收废品的都在做。价格从几十到几百都有，清洗质量差异大。

有的用烧碱洗，对电场板损伤很大。监管越来越严。这几年常州对餐饮油烟的管控明显加强，排放标准提高、检查频次增加、在线监测普及，行业越来越规范。

发展趋势

设备高效化。以前85%效率就算好的，现在低空排放基本要求90%-95%以上。以后标准还会继续提高，高效设备是方向。除味功能标配化。以前只要颗粒物达标就行，现在居民对气味投诉越来越多，除味逐渐成为标配。复合式（静电+光解）设备的比例在上升。智能化。在线监测越来越普及，设备运行数据实时上传。以后设备可能会自带智能控制，自动调节风量、自动提醒清洗、故障自动报警。集中化。

美食街、商业综合体的集中净化会越来越多，统一处理比每家各搞各的效果好、管理方便。服务专业化。以前买完设备就不管了，现在客户越来越看重售后和维护。专业的服务商会越来越有竞争力，游击队的空间会越来越小。

对餐饮老板的影响

设备投入会增加。因为标准提高了，要买效率更高、功能更多的设备，价格自然更贵。 维护成本上升。在线监测、定期检测、专业维护，这些都需要费用。 合规风险降低。虽然投入增加了，但只要按要求做，合规风险反而降低了，不用担心突然被查被罚款。 行业优胜劣汰。不重视环保、舍不得投入的餐饮店，会越来越难做。正规经营、环保达标的店，经营会更稳定。

常州的政策趋势

太湖流域治理持续加严。常州武进区部分区域属于太湖流域，对水和大气的治理只会越来越严。武进区的餐饮环保要求会是全市最高的。 在线监测逐步普及。先从大型餐饮和重点区域开始，以后可能覆盖到中型餐饮。 "互联网+监管"。用大数据、在线监测、视频监控等技术手段监管，代替传统的人工检查，监管效率更高。 油烟治理纳入城市管理。跟市容、城管、消防等联合执法，综合治理。

给老板们的建议

眼光放长远。选设备的时候按高标准选，不要按最低标准凑合用。不然过两年标准提高了又要换，反而花更多钱。 重视维护。设备三分靠买七分靠养，维护好了能用很多年，效果也稳定。 跟正规服务商合作。不要图便宜找游击队，后期出问题更麻烦。找常州天之蓝环保这样的本地正规公司，虽然贵一点，但省心、有保障。 关注政策变化。环保政策在变，及时了解新要求，提前做好准备，不要等政策落地了才着急。